Торговый Дом "Семаргл"
Контакты
Торговый Дом "Семаргл"
Ярослав
+380 (95) 042-10-19 ежедневно+380 (95) 793-65-02 пн-пт+380 (67) 535-32-88 ежедневно+380 (98) 386-38-81 пн-пт+380 (63) 828-59-14 ежедневно
Украина, Сумская обл., Сумы, ул. Черкасская,7 на карте
Пн-Пт 9:00 - 20:00 Сб, Вс 14:00 - 20:00 без перерывов;

Винная кислота пищевая купить от 1кг

Описание

Описание свойств винной кислоты


L(+) винная кислота (Е334) представляет собой белый кристаллический порошок без запаха с чистым слегка терпким кислым вкусом. Она хорошо растворима в воде, спирте, эфире и ацетоне, не растворима в растительных маслах и жирах. В естественных условиях L+ винная кислота содержится во многих фруктах, а промышленным способом получается путем обработки отходов виноделия (винного камня) серной кислотой.

L(+) винная кислота находит широкое применение в качестве подкислителя при производстве различных пищевых продуктов, в частности овощных и фруктовых консервов, алкогольных и безалкогольных напитков, кондитерских изделий, фруктово-ягодного мороженного. Благодаря незначительной гигроскопичности она используется в растворимых напитках и шипучих таблетках.

Технологические рекомендации


В качестве регулятора кислотности L(+) винная кислота рекомендуется в 12 отраслевых стандартах: джемы, варенья, желе, цитрусовые мармелады, какое порошок, какао продукты, бульоны и супы, томатные концентраты, консервированные овощи и фрукты, кондитерские изделия, фруктово-ягодное мороженное, маргарины.

В таблице приведены рекомендуемые дозировки L(+) винной кислоты для различных продуктов:

Продукт Дозировка
Джемы, варенья, желе 2 – 3 г/кг
Безалкогольные напитки 1,5 – 1,7 г/л
Вина 1,5 – 2 г/л
Кондитерские изделия 1,4 – 1,7 г/кг
Сухие шипучие напитки 3 – 5 г/кг
Консервированные овощи и фрукты 0,8 – 1 г/кг
Бульоны и супы 0,2 – 0,3 г/кг
Какао продукты 0,3 – 0,5 г/кг
Томатные концентраты Достаточная для рН выше 4,3
Фруктово-ягодное мороженное 1,3 – 1,5 г/кг


L (+) винная кислота по ГОСТ 21205-83 «Кислота винная пищевая. Технические условия» внесена в перечень сырья в ГОСТ 7231 «Томаты консервированные. Общие технические условия».

Кроме пищевой отрасли L(+) винная кислота применяется также в гальванопластике и текстильной промышленности.

Качественные показатели винной кислоты


Предлагаемая нами L(+) винная кислота имеет следующие качественные характеристики, подтвержденные соответствующими сертификатами:

Показатель Значение
Содержание основного вещества 99,7 – 100,5 %
Удельное вращение 12,0 – 13,0 град
Потери при сушке не более 0,5 %
Сульфатная зола не более 0,05 %
Сульфат не более 0,05 %
Свинец не более 10 ppm
Мышьяк не более 5 ppm
Хлориды не более 0,01 %
Медь не более 100 ppm
Свободная серная кислота не более 0,03%

Мы предлагаем Вам L(+) винную кислоту от ведущих китайских производителей, поставляющих ее на рынки Западной Европы и Северной Америки и полностью соответствующую мировому стандарту Кодекс пищевой химии IV редакция (FCC IV).


Продукция упаковывается по 25 кг нетто в бумажные многослойные мешки с полиэтиленовым вкладышем.
Срок хранения: в соответствие с рекомендациями завода-изготовителя.
Хранить в закрытых мешках в защищенном от прямых солнечных лучей сухом и прохладном месте.

Характеристики

Страна производстваКитай
Типвинная

Отзывы

Пока нет отзывов

Подобные товары

Товар представлен в каталоге Zakupka.com (Кислоты)
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх