Торговый Дом "Семаргл"
+380 (95) 042-10-19
Контакты
Торговый Дом "Семаргл"
Ярослав
+380 (95) 042-10-19 ежедневно+380 (95) 793-65-02 пн-пт+380 (67) 535-32-88 ежедневно+380 (98) 386-38-81 пн-пт+380 (63) 828-59-14 ежедневно
Украина, Сумская обл., Сумы, ул. Черкасская,7 на карте
Пн-Пт 9:00 - 20:00 Сб, Вс 14:00 - 20:00 без перерывов;

Бензоат натрия пищевой

Описание

Белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде и мало растворимый в спирте (90%). Водный раствор – прозрачный и бесцветный.

Бензоат натрия является консервантом пищевых продуктов. Он выпускается в виде порошка, хлопьев и гранул.  Гранулированный продукт считается более технологичным, поскольку не пылит и лучше дозируется. 
Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов. Бактерии угнетаются только частично. Прием его в малых (подпороговых) концентрациях не приводит к появлению устойчивости к нему.


Применение.
Бензоат натрия широко применяется в различных видах промышленности: пищевой,  химической,  фармацевтической и других. Основное применение находит в качестве консерванта в пищевых продуктах и напитках, поскольку он представляет эффективную комбинацию антимикробного средства низкой стоимости и безопасности. Также используется при производстве желе, заправок для салатов, готовых салатов, соусов и приправ, соленьев и особенно в безалкогольных напитках. Бензоат натрия применяется в табачной промышленности для предупреждения плесени табака. Бензоат натрия применяется в фармацевтических препаратах, туалетных и косметических средствах. Например: зубные пасты, пудра, шампуни, сиропы и т.п., в которых он также выполняет роль консерванта


Безопасность. 
Бензоат натрия зарегистрирован в Европе в качестве пищевой добавки (код Е 211 ) Согласно европейскому законодательству, максимальный уровень в различных продуктах составляет не более:

- безалкогольные напитки – 150 мг/л;

- алкогольные напитки с уровнем алкоголя менее 15% - 200 мг/л;

- джемы с малым содержанием сахара, желе, мармелады и подобные низкокалорийные    продукты и фруктовые пасты – 500 мг/кг;

- безалкогольное пиво – 200 мг/л.

онсервант. Защищает продукты от от плесневения и брожения.
Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, некоторых бактерий (молочнокислых,  уксуснокислых и БГКП).  Эффективность применения бензоата натрия возрастает в кислой среде (рН 3,8- 4,5). Бензоат натрия стабилен при кипячении.

Использование бензоата натрия предотвращает порчу продуктов и увеличить срок их  хранения. Бензойная кислота и бензоаты в высокой дозировке могут влиять на вкус консервируемого продукта. В рекомендуемых дозировках бензоат натрия не влияет на вкус продукта.

Внешний вид: белый кристаллический порошок или гранулы без запаха. 

Области использования:

  • безалкогольные напитки, пиво, спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.%,
  • фруктовые и овощные соки,
  • пюре, консервированные овощи и фрукты,  фруктовые пульпы, пюре,
  • рыбопродукты, обработка рыбы, рыбные консервы, икра,
  • майонезы и деликатесные продукты на их соснове, салаты,
  • кисломолочные продукты, сметана,
  • маргарин,
  • мясопродукты, фарш,
  • косметика.

Способ применения: бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды (в 100 мл воды растворяется 50 г бензоата натрия). Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации.

Характеристики

Страна производстваКитай

Отзывы

Пока нет отзывов

Подобные товары

Товар представлен в каталоге Zakupka.com (Красители, пигменты)
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх